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自從給妞傳染感冒後,咳嗽就一直無法遠離!已經快一個月咧~ 每天還是在咳、咳、咳。
好心的同事紛紛給了許多消暑退火的好方法~
其中一道就是:白木耳蓮子湯...

外面買可是貴鬆鬆,DIY妞媽可是頭一遭。
上網搜尋了一下~看起來好像是還不難!
趁著一頭熱的想品嚐的念頭,決定自己來親手煮一次!

走了一趟乾糧雜貨行... 買了白木耳&蓮子
原來,這就是白木耳。( 購買時,還在想怎麼那麼黃 )
白木耳蓮子湯
而且跟印象中的白木耳,還真的不太像... 總之很陌生!
就拿一朵問老闆娘,這一朵煮出來的量是多少丫~
生意好的老闆娘,竟回:哇麥嗯哉。沒有煮過@@...

就這樣... 妞媽就隨手買了3朵回家&一小包蓮子。
今日白木耳蓮子湯食材有~

白木耳一朵 ( 此為浸泡過後樣 )
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蓮子 ( 依個人喜好量斟酌 )
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紅棗、枸杞 ( 依個人喜好量斟酌 )
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網路上教:白木耳回家要先泡水,泡多久看個人...

稍微沖洗一下,開始泡水ing
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約兩小時後... 哇~黃黃的顏色退掉了,真像一朵盛開的花朵~
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前輩說~記得要把木耳的蒂頭去除,不然會有苦味唷!
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邊在整理蒂頭時,妞媽發現,其實如果不說這是白木耳~
還真冰清玉潔的美得像朵花一樣~
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感謝嘛吉提供了很多方式,
如果想吃較黏密口感的,可以使用果汁機或調理棒將白木耳打碎。
當然要有咀嚼口感的,則可不用以上步驟。
妞媽呢,則採用剪刀將白木耳稍為剪碎,嚐鮮口感!
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蓮子也要清洗浸泡一下,中間的蓮蕊也要消除乾淨,一樣才會沒有苦味唷!
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紅棗在妞家也是將棗心去除,較不會上火!
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將準備好的食材,通通放進鍋內~
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鍋內的水可以將食材蓋滿為原則,或高於5公分內較洽當!
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將將~萬能的小紅大同電鍋,記得鍋 2量杯的水,開始熬煮囉~
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約 1小時半後,將將... 白木耳蓮子滿滿一鍋~
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再來放入【冰糖】,依個人口味自行斟酌量多寡。
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因為妞家已先將紅棗、枸杞在第一回時放入鍋內,
食材入味已有甘甜,冰糖就少少許囉~一切以清爽為主!

第二次內鍋,妞媽多加了 2杯開水;則是 1杯半 的水,再熬煮一次~
第三次,外鍋直接在 1杯水。就這樣,妞媽總共使用了3次小紅,熬煮3次~

將將~這碗消暑又退火的白木耳蓮子甜湯,就完成了耶!
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呼呼~剛從大陸回來的妞爸,超賞臉的馬上嗑了兩碗~直說好吃!
哈哈~妞也超開心的吃一碗,還說~嘛嘛自己做的布丁好好吃唷!
看到家人吃的開心滿足的表情,妞媽親手做的白木耳蓮子甜湯,大成功!
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後記~
這鍋白木耳蓮子甜湯,不到3天全喝光了~ 約一般碗 8 碗量!
夏天能自己做出消暑又解涼的甜品,即乾淨又衛生~食用起來又放心!
大家一起動手做吧~真的很棒的呢!

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